Cách chọn gạo ngon

Gạo ngon trước hết phải là gạo mới, cứ đến mùa nào thì ăn gạo mùa đó là ngon nhất, gạo để càng lâu càng bớt thơm, bớt ngọt, bớt ngon.

Gạo ngon trước hết phải là gạo mới

Để biết gạo mới hay cũ thì khi đi mua gạo, có thể vốc 1 nắm trên tay, nếu quan sát hạt gạo mẩy, đều, còn nguyên phôi trắng, ít hạt vỡ, ít hạt vàng ngà, ngửi sát thì có mùi thơm nồng nồng tự nhiên thì thường là loại gạo mới.

Nếu gạo có mùi thơm không tự nhiên hoặc mùi hôi thường là loại gạo đã cũ hoặc được tẩm ướp hương nhân tạo.

Để nhận biết gạo có bị tẩm ướp hương nhân tạo hay không bạn có thể tham khảo bài viết này:

Cách phân biệt gạo thơm “thật” và gạo thơm ướp hương liệu

Ngoài ra khi chọn gạo bạn cũng có thể nhai thử gạo một cách từ từ. Gạo mới thường vị ngọt tự nhiên, cảm giác hơi dinh dính trong miệng.

Đặc biệt khi mua gạo thì để ý quan sát hạt gạo còn dính áo cám nấu lên sẽ ngọt và nhiều dưỡng chất hơn so với loại được xay xát trắng bong.

Vì thế bạn cũng không nên chọn loại gạo có màu trắng bong vừa ít dưỡng chất vừa có thể là gạo đã được tẩy trắng từ những loại kém chất lượng. Khi nấu cũng không cần vò quá kỹ để hạn chế trôi mất lớp áo cám chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Cuối cùng để mua đúng gạo ngon, chất lượng thì bạn nên chọn mua ở những đại lý gạo uy tín và có thương hiệu.